Данный QR-код содержит информацию об организаторе питания, контактные данные, меню Д/C № 5, основные группы продовольственного сырья и пищевой продукции (производитель, документы, подтверждающие качество и безопасность).


 Питание детей в детском саду организовано в групповых комнатах.Весь цикл приготовления блюд происходит на пищеблоке. В детском саду имеется отдельный пищеблок, который состоит из цеха готовой продукции, сырого цеха, кладовой, кладовой для хранения продуктов, моечной и имеет отдельный выход. Помещение пищеблока размещается на первом этаже. Пищеблок имеет сертификат соответствия. С 01.07.2017г функция приготовления пищи на пищеблоке передана аутсорсеру. С 01.01.2020г услуги по организации питания воспитанников оказывает ИП Глазырин Д.В., на основании заключенного договора.

Устройство, оборудование, содержание пищеблока детского сада соответствует санитарным правилам к организации детского общественного питания. Пищеблок оснащен всем необходимым технологическим и холодильным оборудованием, производственным инвентарем, кухонной посудой.

 Пищеблок укомплектован следующими кадрами: 2 повара, кухонный рабочий. Работники пищеблока своевременно проходят санитарно-гигиеническую аттестацию, периодический медицинский осмотр.  Контроль за фактическим питанием и санитарно-гигиеническим состоянием пищеблока осуществляет медицинский  работник, администрация  ДОУ, родительский контроль. Транспортирование пищевых продуктов осуществляется специальным автотранспортом аутсорсера.. Скоропортящиеся продукты фиксируются кладовщиком в журнале «Бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок». 

Детский сад работает по утвержденному 10-ти дневному меню с учетом рекомендуемых среднесуточных норм питания. Рацион питания разнообразен как за счет расширения ассортимента продуктов, так и за счет разнообразия блюд, готовящихся из одного продукта. При разработке меню учитывают возрастные группы: 1,5-3 лет и 3-7 лет. Набор блюд при этом единый, различен объем порций для младших и старших детей. При составлении меню используется разработанная картотека блюд, что обеспечивает сбалансированность питания по белкам, жирам, углеводам. 

 Готовая пища выдается только после снятия пробы бракеражной комиссии в состав которой входят медработник, заведующий, повар и делается соответствующая запись в журнале результатов оценки готовых блюд. Организация питания постоянно находится под контролем администрации.

    В детском саду организовано четырехразовое питание. В рацион питания детей включены все основные группы продуктов - мясо, рыба, молоко и молочные продукты, яйца, пищевые жиры, овощи и фрукты, сахар, кондитерские изделия, хлеб, крупа, сливочное и растительное масло.  Для приготовления вторых блюд кроме говядины используется также мясо птицы. Ежедневно в меню включены овощи, как в свежем, так и вареном и тушеном виде, включены фрукты. Проводится витаминизация третьих блюд. Дети регулярно получают  кисломолочные продукты, творог, рыбу, сыр, яйцо 2-3 раза в неделю. В течение двух недель ребенок получает все необходимые продукты питания.


    Основные принципы организации питания в ДОУ следующие:

- Соответствие энергетической ценности рациона энергозатратам ребенка.

- Сбалансированность в рационе всех заменимых и незаменимых пищевых веществ.

- Максимальное разнообразие продуктов и блюд, обеспечивающих сбалансированность рациона.

- Правильная технологическая и кулинарная обработка продуктов, направленная на сохранность их исходной пищевой ценности, а также высокие вкусовые качества блюд.

- Оптимальный режим питания, обстановка, формирующая у детей навыки культуры приема пищи.

- Общее санитарно-гигиеническое состояние дошкольного учреждения соответствует требованиям СанПиН 2.1.43049-13: питьевой, световой и воздушный режимы соответствуют нормам.


Нормативно-правовая база организации питания

Дополнителдьное соглашение № 2 питание 2021 г.

Положение о порядке доступа родителей на пищеблок

Положение о порядке проведения мероприятий по родительскому контролю

Положение Об организации питания в МАДОУ Д/С №5  ЗАТО Межгорье Республики 

ПОЛОЖЕНИЕ  Об организации питания в МАДОУ  Д/С  №5 ЗАТО Межгорье Республики Башкортостан  от 03.11.2017 №79о/д
Выписка из приказа о создании  бракеражной комиссии на 2017 г. от 10.01.2017г. № 20/од

Положение о бракеражной комиссии МАДОУ Д/С №5 ЗАТО  Межгорье Республики Башкортостан от 02.11.2017

Сертификат соответствия пищеблока

Программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий в МАДОУ Д/С № 5 ЗАТО Межгорье РБ

Результаты проверки по плану внутреннего контроля

ИП Глазырин Д.В. питание воспитанников 2020 год

Договор между Глазыриным Д. В. и родителями на оказание услуг питания воспитанников

Перспективное меню 


Протоколы лабораторных испытаний готовых блюд


 

Меню

                                 

                                 11.05.2021

                         

                                30.04.2021

                 Завтрак                                         Обед                                             Ужин 

      

                                                             

Ссылки на сайты о культуре питания

Ссылка на сайт о культуре питания:http://www.ya-petrashka.narod.ru/petra86.html

Ссылка на сайт о культуре питания:waytosoul.ru

Ссылка на сайт о культуре питания:http://ilive.com.ua/food/o-kulture-pitaniya


 

Стоимость питания и варианты внесения родительской оплаты питания

предусмотрены  постановлением об утверждении Положения о родительской плате, взимаемой с родителей (законных представителей) за присмотр и уход за детьми, осваивающими образовательные программы дошкольного  образования в муниципальных образовательных  организациях городского округа ЗАТО города Межгорье РБ от 21.10.2014г № 1351, разделы 2 и 3;

предусмотрены  постановлением об утверждении Положения о родительской плате, взимаемой с родителей (законных представителей) за присмотр и уход за детьми, осваивающими образовательные программы дошкольного  ообразования в муниципальных образовательных  организациях городского округа ЗАТО города Межгорье РБ от 21.10.2014г №1352.

Постановление № 115 от 03.02.2021 г. Об изменении размера родительской платы с 01.03.2021 г.  

Способы оплаты за питание в детском саду

 


Организация питания для детей из многодетных, малообеспеченных семей и других льготных категорий

предусмотрена постановлением об утверждении Положения о родительской плате, взимаемой с родителей (законных представителей) за присмотр и уход за детьми, осваивающими образовательные программы дошкольного  образования в муниципальных образовательных  организациях городского округа ЗАТО города Межгорье РБ  от 21.10.2016г  №1351, раздел 4.